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Sopa De Verduras Y Pollo
2 unids. zanahorias
1 unid. penca de acelga
1 unid. cebolleta
1 unid. puerro
1 unid. patata
150 g. judias verdes
1 unid. pechuga de pollo
2 unids. huevos cocidos
limpiamos las judias verdes de hebras. pelamos las zanahorias y picamos todo menudito junto con el puerro y la cebolla. en una cacerola con 4 o
5 cucharadas de aceite lo ponemos todo a pochar con un poco de sal y los guisantes. tambien echamos la penca de acelga limpia de hebras y picadita. lo cubrimos todo con agua le podemos echar tambien una patata picadita, le añadimos la pechuga de pollo para que se cueza junto con las verduras durante 15 minutos, despues la sacamos y dejamos cocer la verdura 5 minutos mas. añadimos los dos huevos duros y la pechuga de pollo bien picadito y apagamos el fuego. |
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