Sopa De Lacitos Pasta Y Esparragos
200 gr. de lacitos vegetales
8 esparragos trigueros o blancos
1 ramita de apio
150 gr. de queso emmental
600 ml. de caldo de carne
perejil
sal y pimienta.
Preparación:
Hervir la pasta al dente. cortar los esparragos muy finos y hervir junto con la cebolla y el apio, tambien cortados en trocitos pequeños. una vez cocido, pasar por la triturar con el caldo de carne. añadir la pasta y el queso emmental cortado en daditos. condimentar con sal pimienta y adornar con el perejil. |
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