Sopa De Apio Y Zanahoria
200 gramos de apio.
200 gramos de zanahorias.
1 cebolla.
750 mililitros de caldo de verduras.
75 gramos de nata liquida para cocinar.
4 cucharadas de aceite de oliva. sal. pelamos las zanahorias, el apio y la cebolla en brounoisse picadito pequeño. sofreimos la cebolla en las cucharadas de aceite de oliva en una cazuela caliente y cuando la cebolla este blandita, añadimos el resto de verduras. vertemos el caldo a las verduras y cocemos todo tapado durante 20 minutos. trituramos con la batidora y añadimos la nata liquida y ponemos a punto de sal. debe quedar una crema sabrosa que se puede consumir caliente o templada. |
|
