Albondigas Con Champiñones
20 gr. pan miga
300 gr. carne picada de cerdo
300 gr. carne picada de ternera
2 ud. huevo
sal y pimienta
harina
aceite
400 gr. champiñon
1 vaso tomate
1 ud. cebolla
1 vaso vino blanco
primero hacer las albondigas poner la carne picada en un bol, mezclarla y añadirle lo dos huevos batidos y la miga de pan, salpimentar. mezclarlo todo, coger proporciones y hacer como una especie de bolas, pasarlas por harina y freirlas en abundante aceite. en otra sarten, poner aceite a calentar, añadirle la cebolla muy picadita y, cuando este casi transparente, añadirle la salsa de tomate, a continuacion, el vaso de vino blanco y los champiñones cortados en laminas. salpimentar a gusto y añadir las albondigas. dejar cocer a fuego bajo durante 45 minutos. |
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