Pollo Con Champiñones (2)
2 taza vino blanco
6 cebollin(es)
1 bandeja champiñones
3 cucharada perejil picado finito
4 pechuga de pollo, sin piel, cortados en dados medianos
sal y pimienta a gusto
1/2 taza mantequilla o margarina
1/2 pimiento rojo cortado en tiritas
Preparación:
caliente la mantequilla en una sarten grande, hasta que este espumante, pero no dorada. agregue los dados de pollo y cocine hasta que la carne quede firme y blanca, alrededor de unos cuatro minutos. añada a la sarten las tiras de pimiento pelado, los champiñones cortados y los cebollines en trozos de unos cuatro cms. de largo. revuelva y mantenga en el fuego otros tres minutos. incorpore el vino suba el fuego y espere que se reduzca un poco la salsa. salpimiente. espolvoree con el perejil y sirva con arroz blanco |
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