Arroz Verde Italiano
100 g. cebollitas picadas
50 g. mantequilla
1 unid. sal
225 g. arroz
100 g. apio picado
25 g. perejil picado
1 unid. pimienta negra
en una cazuela poner a hervir
600 ml. de agua con una cucharadita de sal. cuando arranque a hervir, echar el arroz en forma de lluvia. remover, tapar y reducir el fuego dejandolo cocer durante 15 minutos, hasta que haya absorbido el agua. agregar, removiendo, el apio, el perejil y la cebolla picados. tapar de nuevo y dejar cocer, a fuego lento, otros 5 minutos. los granos de arroz deben quedar sueltos y la verdura crujiente. añadir la mantequilla y salpimentar al gusto. remover el conjunto y servir recien hecho. |
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